南京市建鄴區(qū)市場監(jiān)管局：努力做好校園食品安全“守護人”
2022-09-21 21:06
本文來源：中國消費者報•中國消費網(wǎng)
作者：薛慶元 邵輝
中國消費者報南京訊（邵輝 記者薛慶元）為落實秋季校園食品安全和“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，近日，江蘇省南京市建鄴區(qū)市場監(jiān)管局結合近期開展的秋季校園食堂食品安全專項檢查情況，召開2022年度教育系統(tǒng)食品衛(wèi)生安全工作會議并開展校園食品安全培訓。建鄴區(qū)高等院校、中等學校、小學及幼兒園食品安全負責人100余人參加培訓。
據(jù)了解，此次培訓以餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范為主線，首先通報了檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，通過分析問題，警示各學校從嚴做好食品安全管理工作；其次展示了食品安全管理較好的學校的做法，樹立典范，促進各學校以更高的標準規(guī)范食堂管理。
建鄴區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務監(jiān)督管理辦公室負責人還從校園食品安全監(jiān)管形勢、學校食堂日常管理關鍵點控制、采購貯存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留樣管理、從業(yè)人員健康管理、應急處置等方面為大家進行了細致講解。
會議要求，各學校要嚴格落實食品安全主體責任，全面對標找差，重點嚴把食品原材關和留樣關，對于存在的問題及時整改，營造良好的食品安全環(huán)境，讓學生舒心、家長放心、社會安心。
下一步，建鄴區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)落實“守、查、保”專項行動和校園專項檢查要求，對前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行“回頭看”，切實做好校園食品安全的“守護人”。
責任編輯：張林保
