中國消費者報長沙訊（記者余知都）為貫徹落實食品安全“兩個責(zé)任”，湖南省在全省特殊食品及食鹽生產(chǎn)企業(yè)設(shè)立食品安全總監(jiān)，全力推進特殊食品及食鹽生產(chǎn)企業(yè)包保責(zé)任落實。
針對特殊食品及食鹽企業(yè)，湖南省市場監(jiān)管局采取“四個一”措施，即：“下發(fā)一個貫徹落實通知”，“召開一次集中宣貫指導(dǎo)會”，“上門開展一次督查檢查”，“建立一本企業(yè)‘兩個責(zé)任’落實臺賬”，全力推進特殊食品及食鹽生產(chǎn)企業(yè)“兩個責(zé)任”落實落地。在10月10日的全省“兩個責(zé)任”機制動員部署培訓(xùn)會上，首批公布了澳優(yōu)乳業(yè)（中國）有限公司等10家企業(yè)食品安全總監(jiān)，并作出集體承諾。截至目前，湖南省4家嬰幼兒配方乳粉、2家特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、28家保健食品、3家食鹽生產(chǎn)企業(yè)全部配備好食品安全總監(jiān)。10月18日，湖南省召開落實食品安全“兩個責(zé)任”機制推進會議，調(diào)度各地落實“兩個責(zé)任”機制工作進展情況，全力推進特殊食品及食鹽等企業(yè)包保責(zé)任落實。
下一步，湖南省特殊食品及食鹽“兩個責(zé)任”機制落實工作，將重點抓好“三個方面”工作：一是督促制定《食品安全總監(jiān)職責(zé)》和《食品安全員守則》，指導(dǎo)企業(yè)建立食品安全風(fēng)險防控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度等具體制度，完善管理體系；二是組織對食品安全總監(jiān)、食品安全員進行抽查考核，全力提升企業(yè)食品安全管理能力；三是建立責(zé)任清單，督促特殊食品及食鹽生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任相關(guān)制度，確保食品安全“兩個責(zé)任”落到實處。
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