中國消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者鄭鐵峰）為進(jìn)一步提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全保障能力和水平，提高老年人群的獲得感、幸福感、安全感，今年以來，浙江省東陽市市場監(jiān)管局聚焦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)用餐安全，以數(shù)字化改革為牽引，開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)智能“陽光廚房”建設(shè)行動(dòng)，目前已建成養(yǎng)老機(jī)構(gòu)智能“陽光廚房”15家。
據(jù)悉，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“陽光廚房”建設(shè)是2023年浙江省民生實(shí)事項(xiàng)目。東陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合東陽市民政局，采用“一院一專班、一院一計(jì)策、一院一方案”模式對建設(shè)工作實(shí)施項(xiàng)目化、清單式管理，制定“2月部署、3月推進(jìn)、4月攻堅(jiān)、5月收尾”的建設(shè)節(jié)點(diǎn)，有序推進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)智能“陽光廚房”建設(shè)。
養(yǎng)老機(jī)構(gòu)智能“陽光廚房”。資料圖片
建設(shè)過程中，工作人員對照“資質(zhì)規(guī)范化”“廚房清潔化”“操作陽光化”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)有關(guān)單位進(jìn)行后廚硬件改造提升，配備相對獨(dú)立且標(biāo)識(shí)清晰的功能區(qū)。同時(shí)，在后廚粗加工、烹飪、洗消、分餐等關(guān)鍵點(diǎn)位安裝高清攝像頭和物聯(lián)設(shè)備，運(yùn)用物聯(lián)感知、智能分析、多元協(xié)同、閉環(huán)管理等手段，實(shí)現(xiàn)“可識(shí)別、可抓拍、可感測、可遠(yuǎn)程、可示警”。
