中國消費者報訊（記者孟剛）7月4日，喜茶方面宣布，通過全棧自研，喜茶智能設(shè)備已在所有門店中投入使用。喜茶陸續(xù)在門店推出了3大類全套茶飲智能設(shè)備，覆蓋門店原料制備、原料管理、調(diào)飲制茶等全流程應(yīng)用場景，包括智能稱、智能出茶機、自動去皮機、智能蒸煮機等。目前這些設(shè)備已經(jīng)申請了70余項相關(guān)技術(shù)專利。
喜茶方面表示，茶飲智能設(shè)備的應(yīng)用大幅提升了門店制作產(chǎn)品的準確性和效率，門店鮮果制備效率提升最高達15倍，減少了消費者的等待時間，給消費者帶去了更高品質(zhì)的產(chǎn)品和更好的體驗。
喜茶智能出茶機實現(xiàn)掃碼快速加料。資料圖片
在產(chǎn)品品質(zhì)方面，智能設(shè)備的應(yīng)用讓喜茶門店實現(xiàn)了產(chǎn)品更加精準地制作。比如智能出茶機讓調(diào)飲師不用記憶產(chǎn)品配方，告別了用量杯手工添加原料的過程，加料更加精準，保障了產(chǎn)品的口感更統(tǒng)一；使用自動切丁機處理水果，能保障果丁大小一致，讓最終的產(chǎn)品口感更好，也能防止手工切的果丁不規(guī)范導致吸管吸不上來的問題，帶來更好的產(chǎn)品體驗。
一直以來，新茶飲行業(yè)的智能設(shè)備創(chuàng)新發(fā)展緩慢。沙利文發(fā)布的《中國新茶飲供應(yīng)鏈白皮書》顯示，目前新茶飲行業(yè)設(shè)備存在功能單一、人工操作要求高等問題。喜茶作通過全棧自研智能設(shè)備，解決了與實際需求不匹配的痛點，同時系統(tǒng)性地進行設(shè)備研發(fā)并首次實現(xiàn)了全流程智能化。通過這些舉措，喜茶行業(yè)智能化發(fā)展積累了許多創(chuàng)新技術(shù)、提供了參考路徑，推動新茶飲行業(yè)加速進入全流程智能化時代。
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