中國消費(fèi)者報(bào)上海訊（記者劉浩）如今，主打“健康”和“天然”概念的現(xiàn)場(chǎng)制售酸奶飲品成為了網(wǎng)紅新寵。這些酸奶飲品的配料是否與宣傳一致？3月13日，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)點(diǎn)名茉酸奶，稱其一款網(wǎng)紅芒果酸奶奶昔，酸奶量并不多，但脂肪含量卻較高，對(duì)此，上海市消保委指出，茉酸奶應(yīng)向消費(fèi)者說明芒果酸奶奶昔配料成分。
記者了解到，茉酸奶宣稱芒果酸奶奶昔“9種益生菌草原酸奶×新鮮芒果”，上海市消保委購買了一款“不另加糖”的芒果酸奶奶昔，實(shí)測(cè)該產(chǎn)品營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)含量0.75g/100g，脂肪含量2.44g/100g，總糖含量6.7g/100g，其中蔗糖含量4.2g/100g、乳糖含量為0.88g/100g。
上海市消保委指出，一款配料表簡單的預(yù)包裝酸奶，每百克脂肪含量在5g左右，蛋白質(zhì)含量約為4g，乳糖含量3g。經(jīng)過對(duì)比發(fā)現(xiàn)，茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多，但脂肪含量卻較高，是蛋白質(zhì)含量的3.25倍、乳糖含量的2.77倍。
據(jù)了解，牛奶的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖等。其中，蛋白質(zhì)的含量一般在2.5%到4%之間，屬全價(jià)蛋白質(zhì)，含有人體所需的全部氨基酸。脂肪的含量則因種類不同而有所差異，全脂牛奶的脂肪含量約為3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分，含量約為4.5%至4.8%。酸奶的營養(yǎng)成分與牛奶相似，但經(jīng)過乳酸菌的發(fā)酵，其中的乳糖大部分被分解成了乳酸，因此乳糖含量相對(duì)較低，同時(shí)也更易于消化吸收。
對(duì)此，上海市消保委質(zhì)疑茉酸奶，多出來的脂肪并不來自于酸奶和芒果，茉酸奶應(yīng)向消費(fèi)者說明芒果酸奶奶昔配料成分。上海市消保委認(rèn)為，現(xiàn)場(chǎng)制售食品由于沒有明示的產(chǎn)品配料表，消費(fèi)者只能通過品牌方的宣傳來了解和選擇產(chǎn)品，因此品牌方有責(zé)任提供真實(shí)、準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息。
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