中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孫蔚）“五一”假期，全國(guó)文旅市場(chǎng)表現(xiàn)火爆，熱門旅游城市的游客數(shù)量激增，為當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)帶來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。
在小長(zhǎng)假的5天時(shí)間里，國(guó)內(nèi)旅游出游合計(jì)達(dá)到2.95億人次，同比增長(zhǎng)7.6%，較2019年同期增長(zhǎng)28.2%。如此龐大的游客數(shù)量，不僅推動(dòng)了旅游業(yè)的繁榮，也為餐飲業(yè)帶來(lái)了巨大商機(jī)。統(tǒng)計(jì)顯示，多個(gè)熱門旅游城市的餐飲業(yè)銷售額在“五一”假期實(shí)現(xiàn)顯著增長(zhǎng)，成為推動(dòng)假期消費(fèi)市場(chǎng)繁榮的重要力量。
熱門旅游城市中，北京、重慶、上海、等地餐飲業(yè)表現(xiàn)尤為突出。據(jù)呷哺呷哺相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，相比非節(jié)假日，呷哺呷哺旗下餐飲品牌“五一”期間在熱門旅游城市的銷售額猛增，上海大幅增長(zhǎng)了51%，在廣深地區(qū)更是暴漲了86%，北京、浙江、兩湖地區(qū)也分別增長(zhǎng)了15%、28%和39%。此外，“五一”期間，呷哺呷哺還推出了多項(xiàng)舉措以提高銷售額，比如針對(duì)會(huì)員每天互動(dòng)發(fā)券，玩轉(zhuǎn)數(shù)字化營(yíng)銷；上新鍋底、茶飲等產(chǎn)品；多方找尋商機(jī)，在商場(chǎng)或商圈人流多的地方設(shè)立茶車、冰桶等銷售冰飲，為銷售助力。
“五一”假期，西貝莜面村也迎來(lái)了一波客流高峰。西貝莜面村數(shù)據(jù)顯示，小長(zhǎng)假首日，全國(guó)西貝莜面村客流達(dá)到頂峰，迎來(lái)開門紅。5天假期客流量環(huán)比節(jié)前增長(zhǎng)96%，北京、上海等城市熱門商圈附近門店客流增長(zhǎng)明顯，其中北京四元橋家樂(lè)福店和濟(jì)南萬(wàn)象城等店“五一”假期同比營(yíng)收增長(zhǎng)超過(guò)20%，多店增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛。
在菜品選擇上，與去年同期相比，西貝莜面村莜面類創(chuàng)新菜品創(chuàng)收同比增長(zhǎng)9%。環(huán)比小長(zhǎng)假之前，經(jīng)典菜品招牌嫩烤羔羊腿銷量增長(zhǎng)137%，其他牛羊肉菜品如蒙古牛大骨、脆皮嫩烤羊肋排等增長(zhǎng)明顯，成為消費(fèi)者最愛點(diǎn)的菜品。
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