中國消費者報福州訊（記者張文章）為有效防范和化解校園食品安全風(fēng)險隱患，切實保障廣大師生飲食安全，今年5月份以來，福建省福州市市場監(jiān)管局部署各縣（市）區(qū)集中整治期間開展中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治，推進落實省、市紀(jì)委監(jiān)委關(guān)于中小學(xué)配餐及食堂食品安全點題整治工作，督促各校嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，依法查處違法違規(guī)行為，形成震懾作用，共同營造更加安全的食品消費環(huán)境。6月中旬，福州市場監(jiān)管部門公布多起校園食品安全整治典型案例。
福州市市場監(jiān)管局公布5起校園食品安全整治典型案例，包括羅源縣某幼兒園餐具清洗消毒不合格案；臺江區(qū)某餐飲管理有限公司未落實食品安全追溯信息錄入案；臺江區(qū)某幼兒園廚房“三防”未到位入口處未設(shè)置風(fēng)帶及紗窗案；永泰縣某中學(xué)廚房未按照冰箱標(biāo)識功能存放食品案；永泰縣某中學(xué)食堂未按規(guī)定留樣、三防設(shè)施不到位案，上述5家食品經(jīng)營單位均被責(zé)令改正，受到警告處罰。
福清市市場監(jiān)管局公布3起典型案例，包括福清市某技術(shù)學(xué)校餐具抽檢不合格案、福清市某幼兒園餐具抽檢不合格案、福清市某中學(xué)未按照要求對餐飲具進行清洗消毒案，上述3家食品經(jīng)營單位均被責(zé)令改正，受到警告處罰。福清市市場監(jiān)管局表示，根據(jù)《食品安全法》規(guī)范，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具。
上述系列案件的查處，進一步督促了學(xué)校強化食品安全責(zé)任意識，落實食品安全主體責(zé)任，提高學(xué)校食品安全管理水平，加強從業(yè)人員培訓(xùn)管理，有效管理和規(guī)范操作，確保食材原料合規(guī)，餐飲具按規(guī)清洗消毒。
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