中國消費者報南寧訊（李玉蘭 記者顧艷偉）為進一步推進校園食品安全突出問題排查整治工作，補齊短板弱項，廣西壯族自治區(qū)賀州市充分利用暑假“空檔期”，全面梳理學校食堂硬件設施改造升級、專業(yè)人員配備、食材信息溯源等情況，提升學校食品安全軟、硬件實力。
近日，賀州市教育、衛(wèi)健、市場監(jiān)管三部門聯(lián)合印發(fā)了《關于進一步做好暑假期間全市學校食品安全突出問題排查整治工作的通知》，組織全市各級各類學校利用暑假“空檔期”，重點圍繞“食品安全、防治鼠（蟲）害、食源性疾病防控”等三方面對學校食品安全進行全面自查自糾。如食堂地面是否破損、墻壁及天花板是否脫落有霉斑、清洗消毒設備設施配備是否與供餐人數相匹配、“互聯(lián)網+明廚亮灶”攝像頭是否能正常使用；“三防”設施是否能有效防止有害生物侵入等。以“等不起”的態(tài)度全面落實主體責任，確保2024年秋季開學時，學校食堂各硬件設施正常有序運轉。
截至7月19日，賀州市569所學校已開展自查自糾，并對自查出來的問題落實了整改責任人、整改時限，確保完成閉環(huán)整改。
在采訪中記者了解到，賀州市已組織全市各級各類學校（幼兒園）及食品供應商食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員、從業(yè)人員充分利用暑假加強食品安全知識的學習掌握。
據賀州市市場監(jiān)管局相關負責人介紹，學習形式多樣豐富，如集體觀看《學校食堂有害生物防止指引簡版教學片》、學習餐用具清洗消毒操作指南等，學深悟透餐飲服務各項操作規(guī)范和管理方法。
賀州市市場監(jiān)管部門通過廣西餐安APP的“抽查考試”模塊對全市學校食品安全管理人員進行全面抽考，深入了解學校食品安全管理人員的專業(yè)知識掌握情況，對考試不合格的人員進行再次抽考，有效提高校園食品安全管理人員的能力和水平，切實提升校園食品安全管理的軟實力。
賀州市市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)健部門積極提供主動上門服務，指導各級各類學校（幼兒園）做好食品安全管理工作。對于新建、改擴建、撤點并校以及食品經營許可到期的學校食堂，面對面提供技術指導，如對流程布局、功能間設置、裝修改造、自備水源檢測等進行許可審查前期專業(yè)指導；對學校小賣部（超市）合同到期后改自主經營等相關許可事宜，提供專業(yè)技術指導。確保新建和改擴建以及撤點并校的學校食堂無論軟硬件均符合食品安全規(guī)范要求。
