中國消費(fèi)者報西安訊（記者徐文智）為進(jìn)一步夯實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，防范化解安全風(fēng)險隱患，8月21日，陜西省市場監(jiān)管局舉辦該省學(xué)校秋季開學(xué)食品安全監(jiān)管動員部署暨校外供餐單位落實食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會。
會議強(qiáng)調(diào)，各校外供餐單位要全面落實食品安全主體責(zé)任，細(xì)化風(fēng)險管控清單，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。要定期檢查維護(hù)設(shè)施設(shè)備，提升“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)質(zhì)效，積極進(jìn)行HACCP或ISO22000管理體系認(rèn)證。要主動踐行食品安全承諾，把誠信守法、合規(guī)經(jīng)營作為企業(yè)發(fā)展的基本原則，強(qiáng)化生產(chǎn)加工全過程質(zhì)量管控，杜絕不合格食品端上餐桌。
會議要求，一要切實抓好秋季學(xué)期校園食品安全監(jiān)管工作。各級市場監(jiān)管部門要對轄區(qū)學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位、大宗食材供應(yīng)商、校外托餐機(jī)構(gòu)、學(xué)校周邊食品經(jīng)營者進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，確保新學(xué)期校園食品安全不出現(xiàn)任何問題。二要持續(xù)推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治。各級市場監(jiān)管部門要強(qiáng)化行刑銜接和行紀(jì)銜接，嚴(yán)查違法違規(guī)行為，及時發(fā)布典型案例，形成有效震懾。三要全面加強(qiáng)校外供餐單位和大宗食材供應(yīng)商管理。各級市場監(jiān)管部門要督促學(xué)校嚴(yán)格實行校外供餐單位和大宗食材供應(yīng)商評價和退出機(jī)制，對發(fā)現(xiàn)有違反合同約定或食品安全法律法規(guī)等行為的，及時進(jìn)行清退。
會議對《中小學(xué)集體用餐配送單位布局設(shè)置與加工配送管理規(guī)范》、有害生物防治要點(diǎn)、HACCP及ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證要點(diǎn)進(jìn)行培訓(xùn)，3家校外供餐單位代表結(jié)合實際介紹了落實主體責(zé)任情況，5家校外供餐單位代表進(jìn)行公開承諾，全省44家校外供餐單位簽訂食品安全承諾書。
陜西省市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)、食品經(jīng)營處負(fù)責(zé)人，各市（區(qū)）市場監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)同志、餐飲監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人，全省44家校外供餐單位負(fù)責(zé)人及食品安全總監(jiān)共計150余人參加培訓(xùn)。
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