中國消費者報西安訊（吳楠 記者徐文智）近日，一起食品安全專項抽檢不合格案件的處置方式引起人們關(guān)注。陜西省西安市雁塔區(qū)市場監(jiān)管局以“零容忍”態(tài)度嚴懲違法違規(guī)行為，以“店小二”精神護航企業(yè)規(guī)范發(fā)展，通過“執(zhí)法+服務(wù)”模式，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營秩序，以實際行動守護群眾“舌尖上的安全”。
據(jù)了解，在食品安全專項抽檢中，西安市雁塔區(qū)某知名連鎖超市銷售的臘牛肉（醬鹵肉制品）被判定不合格。雁塔區(qū)市場監(jiān)管局得知后，按照不合格食品控制到位、原因排查到位、整改落實到位、行政處罰到位、信息公示到位的原則啟動核查處置程序。經(jīng)調(diào)查取證，依法對涉事企業(yè)處以行政處罰。
為消除食品流通環(huán)節(jié)隱患，該局執(zhí)法人員數(shù)次前往涉事超市，對企業(yè)人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備運轉(zhuǎn)、食材存放、溫度控制等環(huán)節(jié)進行排查，幫助企業(yè)查找隱患、分析原因，制定整改措施，消除安全風險。同時，約談該企業(yè)總部食品安全總監(jiān)及管理人員，圍繞食品安全核心環(huán)節(jié)提出構(gòu)建責任體系壓實主體責任等10項監(jiān)管要求，以系統(tǒng)施治強化全鏈監(jiān)管。
為推動全域食品經(jīng)營企業(yè)品控能力提升，該局以案為例、以案為鑒，舉一反三地將監(jiān)管觸角延伸至該企業(yè)的所有連鎖門店，重點指導連鎖總部完善進貨查驗制度，要求總倉配齊快速檢測設(shè)備，建立區(qū)域食品安全聯(lián)防聯(lián)控機制。目前，相關(guān)經(jīng)驗做法已被提煉為轄區(qū)連鎖商超食品安全“三防”設(shè)施管理規(guī)范，并在雁塔區(qū)多家門店復制推廣，帶動門店完成標準化升級。
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