中國消費者報廣州訊(記者黃劼)進口葡萄酒備受青睞，一時間不少國外葡萄酒涌入國內市場，可是價格千差萬別，五花八門的產地品種等級，還不乏貼標簽傍名牌，甚至摻假偽造、品質安全不合格的假酒充斥市場，給消費者選購葡萄酒造成極大困擾。近日，國內第三方檢測平臺優(yōu)選消費者報告委托國家級葡萄酒專業(yè)檢測實驗室對4款葡萄酒進行測評。
測評從感官指標、理化指標、安全指標三大類共計25項指標進行綜合測評。由于全球很多高級的紅葡萄酒都是使用大比例赤霞珠釀造，這次測評選擇有葡萄酒之王美譽的赤霞珠品種及其混釀產品，4款產品分別是美國的貝靈哲納帕谷、澳洲的奔富BIN407、南非小拉菲羅伯樂富齊、智利前總統(tǒng)推介的亞卡納老藤紅葡萄酒。進口這次檢測對4款紅葡萄酒從香氣、滋味、外觀、典型性進行感官測評。
香氣是葡萄酒最復雜的成分之一，其營造了葡萄酒的多樣性。葡萄酒的成熟度不同，香氣也不同。羅伯樂富齊和亞卡納兩款混釀顯示出名貴葡萄酒獨有的特質醇香，同時帶有棕色色調，二者采摘陳化年份較長，正處于適飲期。而在滋味方面各有特色，貝靈哲入口偏甜，奔富BIN407單寧強勁，而羅伯樂和亞卡納 口感柔順，單寧適中。4款紅葡萄酒色澤明亮，酒體澄清，感官評級均達到優(yōu)級品葡萄酒標準。
葡萄酒中最常見的添加劑二氧化硫，其在釀造過程中必不可少，主要作用是防止氧化和殺菌。含量過高時會使葡萄酒產生如腐蛋般的難聞氣味，人體飲用后會引起急性中毒，國標《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規(guī)定葡萄酒中總二氧化硫含量不得超過250mg/L，本次4款葡萄酒均達標，其中亞卡納和貝靈哲兩款低于100mg/L。
同時釀酒過程中會產生甲醇，國標《GB/T 15037-2006 葡萄酒》規(guī)定紅葡萄酒中甲醇含量≤400mg/L，本次所有品牌甲醇含量均低于200mg/L，均符合國標。
4款葡萄酒均未檢出防腐劑(苯甲酸、山梨酸)、重金屬(鉛、砷、銅、鐵)、合成色素(胭脂紅、莧菜紅)、甜味劑(糖精鈉、甜蜜素)，同時也均未檢出潛在污染物赭曲霉毒素A、組胺，說明葡萄酒在發(fā)酵過程中霉菌污染并不嚴重，生產符合規(guī)范，未有勾兌摻假。此外4款紅葡萄酒理化指標均符合國家標準。
這次測評結果顯示品牌進口紅酒品質安全有保障，綜合感官、安全、價格指標，亞卡納老藤紅葡萄酒和奔富BIN407感官品質表現優(yōu)秀，價格適中，總分第一、第二，獲得優(yōu)選推薦。
依據這次測評結果，專業(yè)人士建議，消費者盡量選擇知名產區(qū)和進口商，在正規(guī)官方渠道購買。其次觀察包裝，進口葡萄酒也需要有中文標簽，不輕易選擇年份超過十年甚至二十年的過于久遠的葡萄酒，多數葡萄酒不具備陳年價值。若紅酒外觀顏色顯示茶色，失去光澤度則可能變質，不宜飲用。
