中國消費者報石家莊訊(記者李建)近日，河北省市場監(jiān)管局發(fā)出提示，要求食品經(jīng)營單位在疫情防控期間規(guī)范處理積壓食品原料。
提示稱，春節(jié)前夕，一些餐飲單位、批發(fā)食品市場商戶等食品經(jīng)營單位采購食品原料較多。新冠肺炎疫情發(fā)生后，餐飲食品消費受到嚴重影響，造成食品原料出現(xiàn)積壓狀態(tài)。為指導食品經(jīng)營單位依法處理和利用積壓食品原料，防止發(fā)生違法違規(guī)行為，現(xiàn)就有關食品安全管理工作提示如下：
食品經(jīng)營單位在復工復業(yè)前，要根據(jù)《食品安全法》等相關法律法規(guī)要求，落實主體責任，開展積壓食品原料清理自查自糾工作，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，并予以無害化處理，做好記錄臺賬。確應因疫情原因，導致過期、變質(zhì)等廢棄食品數(shù)量大，無法及時進行無害化處理的，應當予以封存并標明廢棄食品。
疫情防控期間，在確保食品安全的前提下，食品經(jīng)營單位可采取多種方式規(guī)范處理積壓食品原料，包括食品原料直接銷售、制作半成品銷售、新增或擴大餐飲外賣業(yè)務、與電商平臺合作網(wǎng)絡銷售等方式經(jīng)營，以及向社會捐贈，如周邊居民或福利機構食堂等。
餐飲單位對外直接銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的，要根據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》做好標簽標識管理工作;通過網(wǎng)絡平臺銷售的，還應當符合《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定。直接銷售食用農(nóng)產(chǎn)品可以不進行包裝;銷售食用農(nóng)產(chǎn)品應當在銷售場所或網(wǎng)頁明顯位置標示相關信息，如實公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名等相關內(nèi)容;如進行包裝銷售的，應當符合《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》有關包裝和標識規(guī)定要求。
餐飲單位制作半成品對外銷售的，應當在半成品包裝或容器上標明單位名稱、地址、聯(lián)系方式，以及食品名稱、加工制作時間、保存條件、保存期限、加工制作要求等內(nèi)容。
餐飲單位從事餐飲外賣服務的，要嚴格執(zhí)行《食品安全法》《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等有關規(guī)定和要求。餐飲單位從事外賣供餐的，不得超越許可核準經(jīng)營項目，供餐數(shù)量要與自身規(guī)模能力相適應。
嚴禁經(jīng)營超過保質(zhì)期食品、腐敗變質(zhì)食品、霉變生蟲食品;嚴禁將過期食品退回供應商;嚴禁以改換包裝、標簽等方式進行銷售或贈送;嚴禁虛假標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等嚴重違法違規(guī)行為。市場監(jiān)管部門將對以上述行為進行重點執(zhí)法抽查，一旦發(fā)現(xiàn)違法行為，將依法從嚴從重予以行政處罰。涉嫌構成犯罪的，將立即移送公安部門處理。
