中國消費者報石家莊訊(記者李建)近期，河北省市場監(jiān)管部門在全省市場對餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、糕點、罐頭、肉制品、食用農產品、蔬菜制品、速凍食品、調味品、飲料等10類357批次樣品進行了檢測，其中檢驗合格351批次，不合格6批次。
本次發(fā)布的監(jiān)督抽檢信息共涉及食用農產品61批次，不合格樣品4批次;蔬菜制品22批次，不合格1批次;炒貨食品及堅果制品8批次，不合格1批次。抽檢餐飲食品23批次、糕點20批次、罐頭30批次、肉制品55批次、速凍食品32批次、調味品43批次、飲料63批次，未檢出不合格樣品。
不合格產品情況如下：
1.武邑縣鮮活海鮮店銷售的河蟹，鎘(以Cd計)的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
2.河間市永民醬菜制品有限公司生產的紅油豆角，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
3.秦皇島市海港區(qū)海陽農副產品批發(fā)市場司業(yè)忠銷售的梭子蟹，鎘(以Cd計)的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
4.棗強縣美購超市銷售的韭菜，腐霉利的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
5.張北縣張北冀中原炒貨店銷售的東旭盛香瓜子，二氧化硫殘留量的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
6.故城縣鄭口龍海昌明購物便捷店銷售的韭菜，腐霉利的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
目前，河北省市場監(jiān)管局已責成相關設區(qū)市市場監(jiān)督管理部門按照有關法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關單位依法處理。如發(fā)現食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。
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部分檢驗項目說明
1.腐霉利：是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
2.鎘(以Cd計)：是最常見的重金屬元素污染物之一。水產品中鎘(以Cd計)超標可能是水產品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
3.二氧化硫殘留量：二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
4.防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和：防腐劑是以保持食品原有品質和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。國標中規(guī)定同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。長期過量食用防腐劑超標的食品會影響人體健康。
