中國消費者報訊 科學合理的營養(yǎng)膳食能有效改善營養(yǎng)狀況、增強抵抗力，有助于新冠肺炎防控與救治。中國營養(yǎng)學會聯(lián)合中國醫(yī)師協(xié)會、中華醫(yī)學會腸外腸內營養(yǎng)學分會近日針對新冠肺炎防控和救治特點，并根據(jù)《中國居民膳食指南》(2016版)和國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案(試行第四版)》，發(fā)布了“新冠肺炎防治營養(yǎng)膳食指導”，對新冠肺炎感染者、一線醫(yī)務人員和一般人群均提供了相應的營養(yǎng)支持方案，其中均強調了能量充足，特別是攝入優(yōu)質蛋白質如奶類食品的重要性。
針對普通型或康復期患者的營養(yǎng)膳食建議如下：
1.能量要充足，每天攝入谷薯類食物250-400克，包括大米、面粉、雜糧等;保證充足蛋白質，主要攝入優(yōu)質蛋白質類食物(每天150-200克)，如瘦肉、魚、蝦、蛋、大豆等，盡量保證每天一個雞蛋，300克的奶及奶制品(酸奶能提供腸道益生菌，可多選);通過多種烹調植物油增加必需脂肪酸的攝入，特別是單不飽和脂肪酸的植物油，總脂肪供能比達到膳食總能量的25%-30%。
2.多吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜每天500克以上，水果每天200-350克，多選深色蔬果。
3.保證充足飲水量。每天1500-2000毫升，少量多次，主要飲白開水或淡茶水。飯前飯后菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯選擇。
4.堅決杜絕食用野生動物，少吃辛辣刺激性食物。
5.食欲較差進食不足者、老年人及慢性病患者，可以通過營養(yǎng)強化食品、特殊醫(yī)學用途配方食品或營養(yǎng)素補充劑，適量補充蛋白質以及B族維生素和維生素A、維生素C、維生素D等微量營養(yǎng)素。
6.保證充足的睡眠和適量身體活動，身體活動時間不少于30分鐘。適當增加日照時間。
針對一般人群防控的營養(yǎng)膳食建議如下：
1.食物多樣，谷類為主。每天的膳食應有谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，注意選擇全谷類、雜豆類和薯類。
2.多吃蔬果、奶類、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多選深色蔬果，不以果汁代替鮮果。吃各種各樣的奶及其制品，特別是酸奶，相當于每天液態(tài)奶300克。經常吃豆制品，適量吃堅果。
3.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。堅決杜絕食用野生動物。
4.少鹽少油，控糖限酒。足量飲水，成年人每天7-8杯(1500-1700毫升)，提倡飲用白開水和茶水;不喝或少喝含糖飲料。
5.吃動平衡，保持健康體重。在家也要天天適量運動，減少久坐時間，不暴飲暴食，保持能量平衡。
6.杜絕浪費，興新食尚。珍惜食物，按需備餐，提倡分餐和使用公筷、公勺。選擇新鮮、安全的食物和適宜的烹調方式。食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。學會閱讀食品標簽，合理選擇食品。
