中國消費者報報道(記者鄭鐵峰)近年來，隨著網(wǎng)絡消費的崛起，外賣已逐漸成為人們生活中不可或缺的一部分，然而，在給人們帶來便利的同時，外賣食品安全問題日益凸顯。今年4月，浙江省麗水市縉云縣消保委聯(lián)合縣市場監(jiān)管局開展“外賣封簽”推廣專項行動，從“小封簽”入手強化入網(wǎng)餐飲單位監(jiān)管。通過集中約談、廣泛宣傳、隨機抽查、有獎監(jiān)督四步走持續(xù)推廣“外賣封簽”，為餐飲外賣系上“安全帶”。據(jù)悉，縉云縣共有外賣餐飲單位342家，截至目前，“外賣封簽”推廣率已實現(xiàn)100%。
集中約談外賣平臺，主導平臺推動
在推廣“食安封簽”中，平臺是發(fā)力點。據(jù)相關工作人員介紹，從4月開始，縉云縣消保委及縣市場監(jiān)管局多次約談“美團外賣”“餓了么”網(wǎng)絡訂餐第三方平臺駐縉負責人，要求平臺積極落實浙江省《網(wǎng)絡訂餐配送操作規(guī)范標準》，強調推廣網(wǎng)絡訂餐食品使用“外賣封簽”。實施重點區(qū)域先行的舉措。4月，兩大平臺已經(jīng)實現(xiàn)重點餐飲商戶推廣率100%，放心消費餐飲店，連鎖餐飲單位，綜合體等外賣需求量大的附近餐飲商家全部免費投放“外賣封簽”;5月開始對縉云縣五云、壺鎮(zhèn)、新建、新碧外賣轄區(qū)進行逐步推廣。
成本是“外賣封簽”推廣的攔路虎，針對約談中平臺提出的“外賣封簽”加重平臺運行成本問題，縉云縣市場監(jiān)管部門印刷宣傳版“外賣封簽”10萬張作為補充，并鼓勵外賣訂單量大的餐飲商戶制作個性化封簽。此外，為進一步打造可持續(xù)、全覆蓋的封簽投用運作模式，相關部門已在探索通過廣告的精準投放實現(xiàn)成本轉移，目前已與當?shù)貛准抑髽I(yè)進行洽談，尋求廣告推廣合作。
加強外賣封簽宣傳，營造推廣氛圍
在推廣“食安封簽”中，消費者是核心，商家是關鍵。專項行動開展以來，縉云縣市場監(jiān)管部門多渠道開展線上線下宣傳，聯(lián)合縣融媒體中心對全縣推廣使用“外賣封簽”情況進行報道，在人流量大的商圈、學校等地張貼宣傳海報。此外，還對外賣平臺對外賣送餐人員開展“外賣封簽”相關事項培訓。據(jù)了解，目前兩大平臺外賣送餐人員共計170余人已全部接受培訓。
針對外賣商家，縣市場監(jiān)管部門一方面要求其落實食品安全主體責任，把住“做”與“封”兩道關，主動提供“外賣封簽”，另一方面提前鎖定準外賣商戶精準宣傳，給辦理食品經(jīng)營許可證或食品生產(chǎn)經(jīng)營登記證時餐飲店經(jīng)營項目含有網(wǎng)絡訂餐的準外賣商戶發(fā)放《餐飲外賣商家使用“外賣封簽”告知書》，推動外賣商家使用“外賣封簽”成為常態(tài)化。
采用多種檢查方式，強化封簽推廣
縉云縣市場監(jiān)管部門要求“美團外賣”“餓了么”平臺每月提交“外賣封簽”發(fā)放登記臺賬，根據(jù)發(fā)放登記臺賬，隨機抽查“外賣封簽”發(fā)放推廣情況。
根據(jù)外賣商家經(jīng)營類型和月銷量情況，相關工作人員及消費者維權義工使用外賣平臺APP隨機進行線上點餐，查看封簽使用情況。同時，把“外賣封簽”使用情況列入餐飲食品安全“紅黑榜”打分項，把使用個性化“外賣封簽”列入加分項，把未使用“外賣封簽”列為餐飲食品安全“紅黑榜”扣分項，同時將使用率靠后作為外賣商家入“黑榜”的重要依據(jù)。
此外，還對外賣配送員進行抽查，了解其封簽知曉情況。在推廣“食安封簽”中，外賣配送員是不可或缺的參與者。相關部門要求“美團外賣”“餓了么”營業(yè)部、配送部張貼外賣封簽示例，并建議將外賣小哥“外賣封簽”知識掌握情況與個人獎懲掛鉤。
發(fā)動群眾有獎監(jiān)督，夯實封簽推廣
“它山之石，可以攻玉”?？N云縣市場監(jiān)管局借鑒玉環(huán)市場監(jiān)管局“外賣封簽”推廣經(jīng)驗。為進一步推廣外賣封簽，在全市率先推出針對“外賣封簽”的有獎監(jiān)督舉措。9月中旬，縣市場監(jiān)管局在官方公眾號發(fā)布首期有獎監(jiān)督活動自9月19日到10月8日，消費者及消費者維權義工如發(fā)現(xiàn)外賣食品未封簽或封簽不規(guī)范，可通過小程序“外賣封簽有獎監(jiān)督平臺”登記投訴信息并拍照取證，核實后，由平臺提供獎勵。
活動開展以來，縉云縣市場監(jiān)管局將及時總結經(jīng)驗，后續(xù)將繼續(xù)組織類似活動，讓“訂外賣、看封簽”成為消費者的一種共識，用“小封簽”撬動食品“大安全”，讓消費者“點得放心，吃得安心”，保障外賣食品“最后一公里”的安全。
