中國消費者報福州訊（記者張文章）為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，護航人民群眾“舌尖上的安全”，7月19日，福建省古田縣市場監(jiān)管局召開網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺及網(wǎng)紅店集體約談會，對餓了么、美團兩大網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺及草本湯、華萊士、古茗等10余家“網(wǎng)紅”店進行集中約談。
會上，古田縣市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)余養(yǎng)彥通報了前期“網(wǎng)紅”餐飲店檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，重申了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，對問題“網(wǎng)紅”店提出了整改要求：提高餐飲服務(wù)單位“第一責(zé)任人”意識，落實食品安全主體責(zé)任；嚴把原料控制、加工制作、備餐操作、設(shè)備設(shè)施維護四大環(huán)節(jié)，加強餐飲管控，提升管理水平；對標對表，立行立改，后續(xù)將持續(xù)加大檢查、宣傳力度、曝光發(fā)現(xiàn)問題、典型案例，擴大執(zhí)法監(jiān)管震懾效應(yīng)。
古田縣市場監(jiān)管局鄭日暉副局長強調(diào)，網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺必落實“四個責(zé)任”，做到“四個確?！薄Ｂ鋵崒彶樨?zé)任，嚴把餐飲服務(wù)提供者入網(wǎng)審查關(guān)，要求入網(wǎng)商家需有實體經(jīng)營門店，確保不出現(xiàn)入網(wǎng)商家無證、套證、假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)；落實監(jiān)督責(zé)任，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的線上經(jīng)營行為進行監(jiān)測，加強對入網(wǎng)商家和騎手的監(jiān)督管理，確保線上線下餐飲服務(wù)同標同質(zhì)；落實管理責(zé)任，建立健全入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全管理制度，確保有食品安全管理機構(gòu)，配備專職食品安全管理人員；落實防疫責(zé)任。嚴格履行好各項疫情防控措施，加強對送餐車輛、設(shè)施設(shè)備的管理，做好消毒記錄，嚴格督促送餐人員全程規(guī)范戴口罩上崗，使用食品安全封簽，倡導(dǎo)“無接觸”模式外送，確保外賣安全。
會后，餓了么、美團平臺方簽訂了網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺主體責(zé)任承諾書，就切實履行社會責(zé)任，維護市場良好秩序，保護消費者和經(jīng)營者合法權(quán)益，促進網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展做出鄭重承諾。下一步，古田縣市場監(jiān)管局將采取線上監(jiān)測，線下檢查，監(jiān)督抽檢相結(jié)合的方式持續(xù)開展“網(wǎng)絡(luò)餐飲”點題整治行動，嚴查網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺和入網(wǎng)餐飲單位違法違規(guī)行為，堅決清除無證、無照、衛(wèi)生條件臟亂差的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位，促進網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)行業(yè)健康發(fā)展。
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