中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孫燕明）11月17日至19日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、潮州市人民政府主辦，潮州市商務(wù)局、中山對(duì)口幫扶潮州指揮部承辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)等10家單位協(xié)辦的第31屆中國(guó)廚師節(jié)將在廣東省潮州市舉辦。本屆廚師節(jié)以“美食如潮、四海共享”為主題，對(duì)推動(dòng)餐飲經(jīng)濟(jì)持續(xù)復(fù)蘇和餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、促進(jìn)潮州經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。
第31屆中國(guó)廚師節(jié)新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。資料圖片
本屆廚師節(jié)期間，主辦方將舉辦第31屆中國(guó)廚師節(jié)暨潮州美食節(jié)開(kāi)幕式、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)2022年度工作會(huì)議、“國(guó)家級(jí)非遺潮州菜”文化傳承與創(chuàng)新論壇、中國(guó)廚師節(jié)歡迎晚宴——“美食如潮”品鑒會(huì)、2021中國(guó)烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典暨潮州烹飪大師傳承鑒證盛典、2021年度金廚獎(jiǎng)評(píng)選和頒獎(jiǎng)盛典、2021年度最美廚師頒獎(jiǎng)盛典、第31屆中國(guó)廚師節(jié)專項(xiàng)比賽——中國(guó)潮州菜烹飪大賽、第31屆中國(guó)廚師節(jié)閉幕式暨第32屆中國(guó)廚師節(jié)交接旗儀式等豐富多彩的主題活動(dòng)，從不同視角展現(xiàn)中國(guó)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。此外，主辦方還將舉辦第31屆中國(guó)廚師節(jié)博覽會(huì)暨潮州美食節(jié)、鄉(xiāng)村振興主題宴席展等主題活動(dòng)，以“文化+品牌+科技+展示”的方式營(yíng)造濃厚的潮州菜文化氛圍，彰顯潮州菜獨(dú)特的的文化價(jià)值和魅力。
廣東省潮州市副市長(zhǎng)朱丹表示，潮州市將以“家鄉(xiāng)味、地方菜、中國(guó)夢(mèng)”為核心理念規(guī)劃本屆廚師節(jié)系列活動(dòng)，展現(xiàn)潮州城市風(fēng)貌和潮州菜地道風(fēng)味。本屆廚師節(jié)將通過(guò)理論研討、技藝展示、美食品鑒等多種形式，講好潮州菜故事，擦亮潮州菜招牌，傳承地方優(yōu)秀文化，助推粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)各地餐飲業(yè)交流合作，助力潮州創(chuàng)建“世界美食之都”。
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