中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）為推進(jìn)中小學(xué)配餐及食堂食品安全問(wèn)題“點(diǎn)題整治”工作深入開(kāi)展，按照福建省市場(chǎng)監(jiān)管局部署要求，12月中旬，福建省各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)同步開(kāi)展“八閩校園食安‘點(diǎn)題整治’你我同查”活動(dòng)，執(zhí)法人員不打招呼直接到中小學(xué)食堂、配餐企業(yè)開(kāi)展同步馬上查。
福建省、福州市聯(lián)合檢查組對(duì)福州第十一中學(xué)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查并全程直播，重點(diǎn)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，以及食堂后廚的食品原材料采購(gòu)、粗加工、餐飲具清洗消毒保潔、食材烹飪、菜品銷(xiāo)售、食品留樣等操作環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員查看學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員任命情況，食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單制定情況，以及“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度落實(shí)情況。從檢查結(jié)果看，該學(xué)校食品安全管理良好。
廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)針對(duì)廈門(mén)市湖濱中學(xué)食堂員工培訓(xùn)情況、晨檢記錄、防鼠防塵、進(jìn)貨索證索票記錄、后廚粗加工、切配、烹飪、配餐、冰箱庫(kù)房食材貯存、食品留樣及軟硬件設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行全面細(xì)致突擊檢查，檢查情況總體較好。檢查中發(fā)現(xiàn)存在晨檢記錄上個(gè)別員工請(qǐng)假休息未明確標(biāo)注、冰箱沒(méi)有明確責(zé)任人的問(wèn)題，已督促學(xué)校整改。
執(zhí)法人員檢查配餐企業(yè)公示信息。資料圖片
漳州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合教育局、人大代表、政協(xié)委員、新聞媒體、家長(zhǎng)代表等共檢查學(xué)校35家、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題54個(gè)，檢查集體用餐配送單位6家、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題1個(gè)；下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)1起，其余問(wèn)題均已當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改完成。
泉州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)針對(duì)泉州一中東海校區(qū)食堂落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作情況，餐飲后廚總體布局情況，后廚操作區(qū)食材原料管理情況等進(jìn)行突擊檢查。對(duì)發(fā)現(xiàn)的倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)的散裝食品不規(guī)范、后廚地面瓷磚破損等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)向食堂管理人員提出整改要求。
三明市聯(lián)合檢查組對(duì)三明教育學(xué)院附屬小學(xué)食堂的許可證管理、食品儲(chǔ)存、原料清洗切配、食品烹飪、熟食分餐、食品留樣、餐具清洗消毒及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作開(kāi)展檢查。檢查發(fā)現(xiàn)食堂衛(wèi)生狀況良好，設(shè)施設(shè)備有效維護(hù)，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，校方按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》落實(shí)食品安全管理工作。
莆田市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)邀請(qǐng)莆田市政協(xié)委員、家委代表及新聞媒體對(duì)莆田市城廂區(qū)南門(mén)學(xué)校進(jìn)行突擊檢查，并采用“視頻+圖文”形式公開(kāi)監(jiān)督檢查過(guò)程。從現(xiàn)場(chǎng)檢查情況看，莆田市城廂區(qū)南門(mén)學(xué)校整體食品安全狀況良好，暫未發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題。
執(zhí)法人員檢查校園食堂后廚食品安全情況。資料圖片
南平市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)重點(diǎn)檢查邵武市第七中學(xué)、南平市高級(jí)中學(xué)、武夷山市同心學(xué)校、浦城縣榮華實(shí)驗(yàn)學(xué)校、順昌縣第一中學(xué)富州校區(qū)的食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品采購(gòu)索證索票和信息追溯、餐飲具清洗消毒和保潔，以及供餐食品的留樣情況等。檢查發(fā)現(xiàn)各個(gè)校園食堂整體情況良好，能夠按照法律法規(guī)要求規(guī)范操作。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，已督促學(xué)校整改。
龍巖市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)重點(diǎn)檢查龍巖市第一中學(xué)錦山學(xué)校（第二食堂）廚房食品原料貯存區(qū)食品存放、原料采購(gòu)索證索票、食堂后廚操作流程、有害生物防治等情況，同時(shí)對(duì)食品安全監(jiān)督信息公示欄信息、“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”監(jiān)控畫(huà)面進(jìn)行檢查，并隨機(jī)抽查現(xiàn)場(chǎng)兩位工作人員的健康證。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，已督促學(xué)校整改。
寧德市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)重點(diǎn)檢查蕉城區(qū)第二實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂“三防”措施是否到位，擋鼠板、紗窗、紗網(wǎng)是否完整，要求學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)落細(xì)食品安全主體責(zé)任，尤其要落實(shí)好餐飲具清洗消毒制度，排查化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障師生“舌尖上的安全”。
執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂的整體環(huán)境。資料圖片
平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)檢查平潭賽爾學(xué)校食堂的“三防”設(shè)施配備是否完善，食品采購(gòu)、加工及貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒等是否規(guī)范查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)具責(zé)令整改通知書(shū)，要求其立即整改。
據(jù)悉，自今年福建省開(kāi)展中小學(xué)配餐及食堂食品安全問(wèn)題“點(diǎn)題整治”工作以來(lái)，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共檢查中小學(xué)食堂4805家次、校外供餐單位404家次，累計(jì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題線(xiàn)索1530條，已辦結(jié)1514條，立案105起，罰沒(méi)款9.6萬(wàn)元。
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