中國消費者報廣州訊（記者黃劼）1月29日，廣東省廣州市市場監(jiān)管局、市商務局聯(lián)合舉辦“食在廣州”品牌發(fā)布會活動。 廣州塔云星餐飲有限公司旗下的暉粵軒中餐廳、中國大酒店的四季中國廳等15家餐廳被授權成為第一批“食在廣州”評價認證的星級餐廳；廣州酒家集團利口福食品有限公司等3家食品生產企業(yè)的相關產品成為第一批“食在廣州”品牌產品。在品牌發(fā)布會上，還以視頻形式發(fā)布了“食在廣州”LOGO。
“食在廣州”Logo。資料圖片
據了解，“食在廣州”品牌建設工作由廣州市市場監(jiān)管局、市商務局牽頭開展，旨在加強創(chuàng)新型公共服務建設，打造廣州食品城市品牌，推動全市食品產業(yè)高質量發(fā)展。廣州市市場監(jiān)管局在梳理食品安全相關法律法規(guī)、國內相關品牌評價標準，綜合考量食品安全狀況的基礎上，確定以評價認證方式進行“食在廣州”品牌授權，并編制“食在廣州”餐飲服務類、食品產品類評價認證相關實施規(guī)則、技術規(guī)范等。
廣州市市場監(jiān)管局餐飲處負責人說，第一批“食在廣州”星級餐廳、品牌產品的誕生，不僅促進了“食在廣州”品牌具體化、形象化，利于打造群眾識別度高、代表廣州食品質量及廣府飲食文化的品牌和產品，更有利于推動食品產業(yè)高質量發(fā)展?！笆吃趶V州”餐飲服務類評價認證著重市場反饋及消費者的綜合評價，注重社會責任和品牌建設，強調餐飲服務單位實施危害分析與關鍵控制點體系（HACCP），以體現食品安全風險管理和全員參與及持續(xù)改進（PDCA）管理過程，確保所提供的餐飲在原材料把控、加工制作、成品供應等過程中的穩(wěn)定安全輸出；食品產品類的評價認證，著重品牌意識、品質卓越、創(chuàng)新引領、信譽良好和服務優(yōu)質“五要素”，以推出具有行業(yè)引領性、體現廣府特色，能夠代表廣州品牌形象的高品質食品產品。
據介紹，第一批通過“食在廣州”評價認證的星級餐廳、品牌產品，都經過嚴格的資料審核、現場評審、綜合消費評價等。單就綜合消費評價而言，盡可能地綜合了訂餐平臺、旅游網站、導航網站、直播平臺等的數據，以及12315消費投訴舉報熱線的數據，評價內容包含了服務質量、口味和消費環(huán)境等，以形成更全面、更客觀、更真實反映消費者意見的評價模型。
下一步，廣州市將積極推進“食在廣州”品牌建設，餐飲服務類評價認證將實行“一年一評”，食品產品類評價認證將實行“三年一評”，積極推動打造國際品牌美食聚集區(qū)，推動廣州食品產業(yè)高質量發(fā)展。
