中國消費者報北京訊（記者王小月）5月17日，由國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準與監(jiān)測評估司指導，中國烹飪協(xié)會主辦的2024首屆餐飲業(yè)健康營養(yǎng)發(fā)展大會在京成功召開。大會以“健康中國 餐飲先行”為主題，共同探討餐飲行業(yè)營養(yǎng)健康發(fā)展和消費的新議題、新思路以及新趨勢。
致辭中，國家衛(wèi)健委食品司副司長田建新表示，國家衛(wèi)生健康委食品司近年來多措并舉扎實推進健康中國合理膳食行動。他倡議餐飲業(yè)積極參與“減油增豆加奶”專項行動、主動創(chuàng)建營養(yǎng)健康餐廳、推進反食品浪費促營養(yǎng)健康工作。中國商業(yè)聯(lián)合會副會長傅龍成表示，健康營養(yǎng)工作需要多方協(xié)同。從餐飲行業(yè)角度來說，倡導推廣科學的飲食習慣，更好滿足人民群眾對美食美味、營養(yǎng)健康的高品質生活需要，全面提升餐飲服務水平，穩(wěn)定和擴大餐飲消費，進而推動餐飲產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，進一步增強商貿服務與最終消費在國內大循環(huán)中的主體作用，是廣大餐飲人的共同責任。
大會以營養(yǎng)健康相關政策、餐飲行業(yè)健康營養(yǎng)發(fā)展情況、合理膳食健康消費、深化醫(yī)養(yǎng)結合、老年人的膳食營養(yǎng)等熱點話題作了主旨發(fā)言，圍繞產(chǎn)教融合與營養(yǎng)人才培養(yǎng)、餐飲各業(yè)態(tài)的營養(yǎng)健康發(fā)展趨勢、營養(yǎng)菜譜設計及營養(yǎng)健康標識等行業(yè)發(fā)展態(tài)勢進行專題分享。
主旨發(fā)言環(huán)節(jié)中，中國烹飪協(xié)會會長楊柳作了“全國餐飲業(yè)健康營養(yǎng)分析報告”，報告從行業(yè)整體發(fā)展情況、行業(yè)競爭格局、未來趨勢等三個方面深度剖析了全國餐飲行業(yè)健康營養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢。大會同期舉行了由國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準與監(jiān)測評估司與中國烹飪協(xié)會共同成立的全國餐飲業(yè)營養(yǎng)健康工作指導組揭牌儀式，并發(fā)布了《2024中國餐飲業(yè)健康營養(yǎng)倡議書》。
