中國消費(fèi)者報(bào)沈陽訊（記者王文郁）在不斷強(qiáng)化校內(nèi)食品安全監(jiān)管的同時(shí)，遼寧省沈陽市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合沈陽市教育局通過聯(lián)合排查、規(guī)范引導(dǎo)、長效治理等系列舉措，進(jìn)一步深入規(guī)范校外托餐（又稱小飯桌）經(jīng)營秩序，服務(wù)校外托餐經(jīng)營主體發(fā)展。截至今年3月11日，沈陽市新增托餐經(jīng)營主體149家，其中166家單位通過條件提升獲小餐飲許可，另有236家集中訂餐機(jī)構(gòu)完成規(guī)范整改。
今年初，沈陽市市場(chǎng)監(jiān)管局和沈陽市教育局共同制定了《沈陽市推進(jìn)校外托餐食品安全規(guī)范管理工作方案》，成立了市區(qū)兩級(jí)聯(lián)合領(lǐng)導(dǎo)小組和工作組，形成多部門協(xié)同治理校外托餐的工作格局。
在沈陽市和平區(qū)做試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，沈陽市開展校外托餐單位“實(shí)地排查+聯(lián)合檢查”專項(xiàng)行動(dòng)，檢查中同步下發(fā)告知書，督促無證照經(jīng)營者在規(guī)定時(shí)限內(nèi)辦理營業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營許可證，各區(qū)縣開辟綠色通道，安排專人指導(dǎo)、受理申請(qǐng)。治理校外托餐的市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)行動(dòng)質(zhì)量進(jìn)行抽查督導(dǎo)，嚴(yán)查弄虛作假、形式主義問題，確保校外托餐食品安全監(jiān)管工作取得實(shí)效。
通過對(duì)校外托餐經(jīng)營情況開展聯(lián)合大排查摸清底數(shù)后，沈陽市市場(chǎng)監(jiān)管部門分層推進(jìn)規(guī)范管理，引導(dǎo)149家無照經(jīng)營者完成登記注冊(cè)，全市新增經(jīng)營主體149家；督導(dǎo)166家自制供餐托餐單位進(jìn)行硬件條件改造后，發(fā)放小餐飲許可證，將其納入規(guī)范化監(jiān)管；對(duì)236家集中訂餐托管單位提出食品安全規(guī)范要求，明確供餐來源追溯、分餐衛(wèi)生管理等標(biāo)準(zhǔn)，從源頭降低食安風(fēng)險(xiǎn)。
為進(jìn)一步增強(qiáng)校外托餐單位經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任意識(shí)，沈陽市市場(chǎng)監(jiān)管部門啟動(dòng)校外托餐從業(yè)人員專項(xiàng)培訓(xùn)，邀請(qǐng)食品安全專家圍繞春季學(xué)生食品安全管理的食品采購源頭把控、加工過程規(guī)范、儲(chǔ)存條件控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為178名校外托餐相關(guān)經(jīng)營人員深入講解確保食品安全的要領(lǐng)，增強(qiáng)守護(hù)食品安全意識(shí)。
沈陽市市場(chǎng)監(jiān)管局構(gòu)建長效機(jī)制，推動(dòng)專項(xiàng)行動(dòng)常態(tài)化治理得到切實(shí)保障。沈陽市市場(chǎng)監(jiān)管局、沈陽市教育局聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)于建立沈陽市校外托餐食品安全聯(lián)合管理機(jī)制的工作意見》，建立屬地管理、部門聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的長效工作機(jī)制，同時(shí)明確溝通會(huì)商、宣傳教育、信息共享、監(jiān)管聯(lián)動(dòng)，由沈陽市市場(chǎng)監(jiān)管部門定期向教育部門通報(bào)托餐機(jī)構(gòu)許可及檢查情況，學(xué)校通過家長會(huì)等方式加強(qiáng)食品安全宣導(dǎo)，形成社會(huì)共治合力。
做好春季開學(xué)季食品安全監(jiān)管工作，影響著此后一個(gè)時(shí)期的食品安全，沈陽市市場(chǎng)監(jiān)管局與沈陽市教育局將全市校外托餐經(jīng)營主體納入全覆蓋檢查中，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，對(duì)于檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書，要求經(jīng)營者限期整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保整改到位。對(duì)于秋季開學(xué)季，該市校外托餐經(jīng)營主體也被納入全覆蓋檢查中。
沈陽市市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)管、治理、服務(wù)多措并舉，筑牢校外托餐食品安全防線持續(xù)發(fā)力，進(jìn)一步拓寬了校園食品安全監(jiān)管范圍，促進(jìn)學(xué)生飲食安全更有保障。隨著監(jiān)管治理長效機(jī)制的形成，沈陽市校外托餐行業(yè)從無序生長邁向規(guī)范提質(zhì)，為廣大學(xué)生織密校外用餐“安全網(wǎng)”。
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