中國消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者鄭鐵峰）近日，浙江省麗水市遂昌縣消保委聯(lián)合縣市場監(jiān)管局邀請消費(fèi)義工開展了網(wǎng)絡(luò)訂餐“陽光廚房”消費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)，進(jìn)一步了解該縣網(wǎng)絡(luò)訂餐商家落實(shí)“陽光廚房”的情況，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管。
據(jù)介紹，本次體驗(yàn)活動(dòng)中，5名消費(fèi)維權(quán)義工通過登錄外賣平臺隨機(jī)選擇40家網(wǎng)絡(luò)訂餐單位，點(diǎn)擊“后廚直播”實(shí)時(shí)查看后廚操作情況，對監(jiān)控視頻中發(fā)現(xiàn)的如監(jiān)控不在線、無法查看操作臺、廚房臟亂等問題進(jìn)行記錄，然后由市場監(jiān)管餐飲科工作人員對問題進(jìn)行匯總，通報(bào)給市場監(jiān)管所，執(zhí)法人員對存在問題的商家再進(jìn)行責(zé)令整改等處理。
在體驗(yàn)活動(dòng)中，消費(fèi)維權(quán)義工現(xiàn)場走訪了3家網(wǎng)絡(luò)訂餐單位，實(shí)地了解查看“陽光廚房”落實(shí)情況，當(dāng)場指出商家監(jiān)控未開啟、洗菜池洗碗池混用、廚房垃圾桶未蓋、廚房油污臟未清理等問題，督促商家嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《浙江省電子商務(wù)條例》等要求，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，保證餐飲食品安全。
在隨機(jī)選取的40家網(wǎng)絡(luò)訂餐單位中，通過平臺查看，發(fā)現(xiàn)監(jiān)控不在線2家、后廚臟亂差4家、監(jiān)控位置沒有對準(zhǔn)操作臺2家，責(zé)令整改處置8家。
經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)訂餐商家建設(shè)“陽光廚房”意愿有待提高；商家食品安全意識還有待增強(qiáng)；網(wǎng)絡(luò)訂餐“陽光廚房”在實(shí)施過程中還存在技術(shù)不完善問題，亟須解決。
針對發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管部門工作人員建議：雙線發(fā)力提升“陽光廚房”覆蓋率。線上，協(xié)同外賣餐飲平臺對在冊餐飲主體、訂單數(shù)量、用戶評價(jià)等數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析，全面掌握建設(shè)底數(shù)，以“網(wǎng)紅”店、奶茶店、校園周邊餐飲單位等訂單大、用戶多、風(fēng)險(xiǎn)高的餐飲單位作為重點(diǎn)建設(shè)對象。線下，聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營商，在轄區(qū)范圍內(nèi)開展網(wǎng)格化、地毯式排摸核查，根據(jù)走訪、簽約、安裝的工作流程分組上門宣講政策，建立微信工作群，匯總每日安裝數(shù)據(jù)，全面掌握外賣商家安裝覆蓋率、未安裝商家意愿等情況。分類監(jiān)管壓實(shí)“外賣商戶”責(zé)任鏈。借勢發(fā)力增強(qiáng)“數(shù)字監(jiān)管”實(shí)效性。持續(xù)開展入網(wǎng)餐飲單位“紅黑榜”公示活動(dòng)，利用媒體平臺曝光懲戒失信主體，倒逼餐飲單位積極主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，推動(dòng)餐飲單位加強(qiáng)自律、誠信經(jīng)營。
