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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)烏魯木齊訊（劉建芳 記者徐文智）近日，記者從新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，為提升餐飲質(zhì)量安全水平，今年以來(lái)，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)結(jié)合“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)和“兩個(gè)責(zé)任”推進(jìn)落實(shí)，持續(xù)開展餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)，指導(dǎo)各類餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者操作規(guī)范化、管理精細(xì)化，進(jìn)一步規(guī)范全區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。

持續(xù)提升“兩庫(kù)一平臺(tái)”參培率。聚焦餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促餐飲服務(wù)提供者、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)依托“兩庫(kù)一平臺(tái)”進(jìn)行線上培訓(xùn)考核，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員、配送人員操作規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)防控、外賣食品安全管理等知識(shí)培訓(xùn)。截至目前，全區(qū)共有持證且正常經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)單位10.16萬(wàn)家，依托“兩庫(kù)一平臺(tái)”開展培訓(xùn)考核共9.61萬(wàn)家，參培率94.55%。

持續(xù)推動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定和分類監(jiān)管。建設(shè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定模塊，鼓勵(lì)各地采用信息化方式開展食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)定等級(jí)確定監(jiān)督檢查頻次，落實(shí)分類監(jiān)管。截至目前，全區(qū)持證餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者12.19萬(wàn)家，風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理已評(píng)定11.98萬(wàn)家，其中A級(jí)2.46萬(wàn)家、B級(jí)6.28萬(wàn)家、C級(jí)1.87萬(wàn)家、D級(jí)1.37萬(wàn)家，風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定覆蓋率98.28%。

持續(xù)強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。堅(jiān)持“線上線下一體化”監(jiān)管原則，督促指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，依法落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)、餐飲服務(wù)提供者自建網(wǎng)站、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全管理責(zé)任和主體責(zé)任情況做到監(jiān)督檢查100%全覆蓋。截至目前，全區(qū)共有已備案的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)335家，入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)的持證餐飲服務(wù)提供者46310家，執(zhí)法人員共責(zé)令網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)整改152家次，下線入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者831家次。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái)，全區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共檢查餐飲服務(wù)提供者12.78萬(wàn)家次，下達(dá)責(zé)令整改通知書6646份，受理消費(fèi)者投訴舉報(bào)4209件，有效提升了全區(qū)餐飲質(zhì)量安全整體水平。