中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南京訊 10月12日，江蘇省南京市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展“放心消費(fèi)•寧來(lái)講”消費(fèi)體察活動(dòng)，組織放心消費(fèi)體察員30余人走進(jìn)南京鹽水鴨非遺文化體驗(yàn)館，體驗(yàn)企業(yè)在運(yùn)營(yíng)管理、服務(wù)保障、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者權(quán)益保障等方面所實(shí)施的舉措。
體驗(yàn)館里，參與者們一邊認(rèn)真聽(tīng)著專職講解員從鴨子養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工，到包裝銷售的細(xì)致講解，一邊透過(guò)恒溫恒濕恒氧的透明車間看一只只鴨子在員工手工操作下清洗、晾干、鹵煮……展廳里的數(shù)字化視頻監(jiān)控，實(shí)時(shí)記錄生產(chǎn)的每一個(gè)畫面，還建立了“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全過(guò)程食品安全質(zhì)量控制以及可追溯體系”。
參觀南京鹽水鴨非遺文化體驗(yàn)館。薛晶晶/攝
此次活動(dòng)，參與者不僅學(xué)習(xí)了鹽水鴨的起源、發(fā)展歷程和制作工藝，動(dòng)手腌制了鹽水鴨，還從品質(zhì)管控、衛(wèi)生設(shè)施、食品安全、商品服務(wù)、售后保障等維度進(jìn)行了評(píng)價(jià)?！半缰汽}水鴨看似步驟簡(jiǎn)單，實(shí)操才發(fā)現(xiàn)要想鴨子在手中‘聽(tīng)話’、入味均勻，制成后咸淡適宜、美味可口并非易事?！眳⑴c者說(shuō)。
體驗(yàn)腌制鹽水鴨。薛晶晶/攝
記者了解到，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局重視消費(fèi)者的權(quán)益保護(hù)和食品安全管理，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門主動(dòng)作為、靠前服務(wù)，圍繞“民呼我應(yīng)、為民服務(wù)”的主旨，抓住消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題和源頭問(wèn)題，推出了一系列層次豐富、有聲有色、特色多元的主題活動(dòng)，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，讓消費(fèi)者敢消費(fèi)、愿消費(fèi)、樂(lè)享高品質(zhì)消費(fèi)。（薛晶晶）
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