中國消費(fèi)者報(bào)南寧訊（記者顧艷偉）2025年春季學(xué)期以來，廣西各級(jí)市場監(jiān)管部門持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，通過檢查+培訓(xùn)等方式，護(hù)航開學(xué)好食光，以實(shí)際行動(dòng)提高校園食品安全水平，確保廣大師生食品安全。
春季開學(xué)第一天，梧州市市場監(jiān)管局深入學(xué)校食堂和校園食品配送企業(yè)開展食品安全檢查，并邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、學(xué)生家長代表和媒體記者參加。在校園食品配送企業(yè)，執(zhí)法人員實(shí)地查看原料采購溯源、加工流程規(guī)范、倉儲(chǔ)環(huán)境管理及冷鏈運(yùn)輸?shù)惹闆r，督促企業(yè)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保食材從源頭到終端全鏈條可追溯、風(fēng)險(xiǎn)可防控。參加活動(dòng)的代表們紛紛表示，通過此次檢查近距離感受到了市場監(jiān)管部門“嚴(yán)實(shí)細(xì)”的工作作風(fēng)，智慧化監(jiān)管手段的深化應(yīng)用進(jìn)一步提升了公眾對(duì)校園食品安全的信心。
梧州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查校園食品留樣落實(shí)情況。陳洪波/攝
北海市組織召開市直學(xué)校（幼兒園）書記、校長（園長）食品安全知識(shí)專題培訓(xùn)會(huì)，圍繞近期發(fā)布的《廣西中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理負(fù)面清單》進(jìn)行深入解讀，結(jié)合典型案例，明確學(xué)校嚴(yán)禁采購不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食材原料、添加劑及相關(guān)產(chǎn)品，堅(jiān)決杜絕偽劣、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉類制品進(jìn)入校園；嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等制度；食堂設(shè)施必須符合安全標(biāo)準(zhǔn)，冷藏冷凍、消毒、防鼠防蟲防塵等設(shè)施要配備充足，進(jìn)一步增強(qiáng)了參加培訓(xùn)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
賀州市八步區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合八步區(qū)教育局召開八步區(qū)中小學(xué)幼兒園校園食品安全培訓(xùn)會(huì)。該局從學(xué)校重視、硬件達(dá)標(biāo)、操作規(guī)范3個(gè)方面闡述了學(xué)校如何做好食堂食品安全各項(xiàng)工作。在學(xué)校重視方面，校長（園長）作為校園食品安全第一責(zé)任人，要親自抓、經(jīng)常抓、重點(diǎn)抓食品安全工作。在硬件達(dá)標(biāo)方面，從業(yè)人員健康資質(zhì)、設(shè)施配備和使用、規(guī)章制度建立健全等都要達(dá)標(biāo)。在操作規(guī)范方面，食材采購驗(yàn)收、存儲(chǔ)、切配烹飪、備餐、留樣，復(fù)用餐具清洗消毒，廚房“三防”設(shè)施安裝使用等，均應(yīng)符合規(guī)范。
興業(yè)縣市場監(jiān)管局自開學(xué)以來便開啟“護(hù)學(xué)”模式，開學(xué)第一周，興業(yè)縣市場監(jiān)管部門聯(lián)合相關(guān)部門對(duì)該縣42所學(xué)校食堂開展了檢查、督導(dǎo)，并組織中小學(xué)（幼兒園）食堂負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員及校外供餐單位從業(yè)人員等530余人召開校園食品安全培訓(xùn)會(huì)，全面筑牢校園食品安全防線?！敖?jīng)過寒假，食堂設(shè)備設(shè)施停用時(shí)間較長，學(xué)校食堂務(wù)必要做好就餐場所、操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備消毒、餐用具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)自查工作，確保師生用餐環(huán)境衛(wèi)生安全。”興業(yè)縣市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)人對(duì)興業(yè)縣高級(jí)中學(xué)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人說。
2月17日凌晨，上思縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)兩家校園食材配送企業(yè)開展突擊檢查，重點(diǎn)檢查配送企業(yè)的場地分區(qū)、功能布局、“三防”設(shè)施、快檢室、食品倉庫等情況，查看配送企業(yè)是否具有與經(jīng)營的食品品類、數(shù)量相適應(yīng)的場所和設(shè)施設(shè)備水平；對(duì)食材入場檢驗(yàn)、加工切配、清洗消毒、分裝運(yùn)輸?shù)攘鞒踢M(jìn)行檢查，查看各個(gè)流程是否存在交叉污染問題；查看食材配送企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)及食品安全員配備、從業(yè)人員健康管理、原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)等各項(xiàng)制度落實(shí)情況，確保所配送食材的安全。
羅城縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員查看學(xué)校食堂后廚食材使用情況。梁媛媛/攝
羅城縣市場監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)各學(xué)校食堂開展2025年春季開學(xué)食品安全監(jiān)督檢查，全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”。在檢查過程中，執(zhí)法人員要求校園食堂要嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，對(duì)加工場所、餐飲具、廚具等進(jìn)行清洗消毒，對(duì)食品加工設(shè)備設(shè)施加強(qiáng)維護(hù)檢查，對(duì)庫存食品原料進(jìn)行全面清理，及時(shí)清除、銷毀過期或腐敗變質(zhì)食品，確保學(xué)校食堂食品安全不留死角。
2月20日，桂平市政府組成檢查組深入桂平市潯州初級(jí)中學(xué)、桂平市第五中學(xué)和廣西桂平市順達(dá)食材配送有限公司等單位開展春季學(xué)期校園食品安全工作督導(dǎo)檢查?！按杭練鉁鼗厣穸却?、微生物活躍，若食材采購源頭把控不嚴(yán)、食物儲(chǔ)存不當(dāng)、食物加工操作不規(guī)范，極易造成交叉污染、引發(fā)食品安全問題。桂平市各級(jí)各部門務(wù)必繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全力為廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航”。檢查組每到一處，都反復(fù)強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性。
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